Introductie

Deze romige mangomousse met een vleugje biologische sinaasappelolie is een perfecte verwennerij die speciaal geschikt is voor de overprikkelde Vata dosha. Ik heb deze dan ook gemaakt tijdens de Meet & Eat voor het Platform Powervrouwen. Als onderneemster krijg je veel onderwerpen op je bord waarover je na moet denken. Dankzij de combinatie van mango en mascarpone creëer je een dessert dat helpt om te aarden en rust in je hoofd te brengen. Ontdek hoe deze ingrediënten, voor 8 tot 10 personen, passen binnen de ayurvedische principes van spijsvertering en dosha-balans.

Over CHI Biologische Sinaasappelolie

In dit recept gebruik ik CHI Biologische Sinaasappelolie, een 100% zuivere, eetbare essentiële olie die bekend staat om haar verfrissende en opbeurende werking. Binnen de Ayurveda wordt sinaasappelolie vaak ingezet om de spijsvertering te ondersteunen, een opgeblazen gevoel te voorkomen of te verminderen, de zenuwen te kalmeren en de Vata dosha te balanceren. De zoete citrus geur heeft daarnaast een directe invloed op je stemming: het zorgt voor lichtheid in het hoofd en een gevoel van ontspanning.

Let op: gebruik altijd enkele druppels per bereiding opgelost in een vetstof of stoopachtige zoetstof en zorg dat je werkt met een olie die veilig is voor inwendig gebruik, zoals deze van CHI

Bereidingswijze

1. Rooster het amandelschaafsel in een gloeiendhete, droge koekenpan tot ze goudbruin en knapperig zijn.
2. Blend de mango stukjes tot een gladde mousse met een keukenmachine of staafmixer.
3. Klop de mascarpone luchtig en meng er heel goed 2 tot 3 druppels CHI biologische sinaasappelolie doorheen.
4. Verdeel de mangomousse over de dessertglaasjes.
5. Schep een toefje van de sinaasappel-mascarpone boven op de mousse.
6. Garneer met het geroosterde amandelschaafsel en een muntblaadje voor de frisse touch.

Ayurvedische achtergrond

Volgens Ayurveda is het combineren van fruit met zuivel doorgaans af te raden vanwege hun verschillende verteringsprocessen. Toch zijn bepaalde vruchten zoals banaan, mango, vijgen en avocado hierop een uitzondering, omdat ze een langere verteringstijd hebben en daarom goed samen kunnen met zuivel. Dit recept ondersteunt vooral de Vata dosha die gevoelig is voor overprikkeling. Door te eten wat dit recept biedt, help je de Vata te aarden, waardoor je meer rust en balans in je hoofd ervaart. Ik vind dit een prima reden om de overwerkte mind wat meer rust te geven

Tips & variaties

• Vervang amandelschaafsel eventueel door fijne gehakte pistachenoten voor een andere smaak en textuur.
• Voor een lichtere variant gebruik je Griekse yoghurt in plaats van mascarpone.
• Top het af met stukjes banaan
• Voeg een snufje kardemom toe voor een extra ayurvedische touch die de spijsvertering bevordert of een snufje chilipeper om je Kapha dosha een boost te geven.

Veel gestelde vragen

Is sinaasappelolie veilig voor consumptie? Ja, mits biologisch en in zeer kleine hoeveelheden zoals in dit recept gebruikt. Gebruik altijd pure, eetbare essentiële oliën van hoge kwaliteit. Meng het altijd, maar dan ook altijd eerst met een vetstof, honing of stroop.

Ontdek de puur natuurlijke producten

Wil je deze heerlijke mangomousse maken met de beste kwaliteit? Probeer dan onze CHI biologische sinaasappelolie, verkrijgbaar in de webshop.

Liefs Chantel